Sintin syömiset + soseohjeita

Olen edelleen jatkanut Sintille ruokien tekemistä itse, mutta en ole ottanut liikoja paineita siitä, että kaiken pitää olla omaa tekemää. Niinpä tyttö syö hyvällä halulla myös kaupan purkkiruokia joten meillä ei ole ongelmia sen suhteen että jokin sapuska ei yhtäkkiä kelpaisikaan. Tässä ohjeet viimeisimmistä tuotoksista.

Broileririsotto

broilerin rintafile (maustamaton tietysti)

4 porkkanaa

pala palsternakkaa

1 dl täysjyvä(pika)riisiä

1 dl pakastemaissia

mausteeksi persiljaa ja hiukan curryä

Keitetään kattilassa, ensin keitetään pilkottu rintafile ja kuoritaan vaahto pois. Sitten muut ainekset kypsymisjärjestyksessä. Pakastemaissi lisätään vasta ihan lopuksi sillä se kypsyy nopeasti. Itse jätin palsternakan pois sillä unohdin ostaa sen kaupasta mutta hyvää tuli ilmankin. Kun risotto on valmista, soseutetaan sauvasekoittimella niin hienoksi kuin haluaa. Muistaakseni tästä tuli n. 8 pientä sosepurkkia, mutta sekin riippuu tosi paljon käytetyn veden määrästä.

Possupata

100-150 g possunsuikaleita (maustamatonta)

3-4 perunaa

2-3 porkkanaa

puolikas palsternakka

2 laakerinlehteä

muutama kokonainen pippuri

Keitetään kattilassa, ensin possunsuikaleet ja kuoritaan vaahto pois. Sitten lisätään loput ainekset kypsymisjärjestyksessä vähässä vedessä. Lopuksi poimi laakerinlehdet ja pippurit pois ennen soseutusta. Itse tein tämän vähän isompana satsina kätevästi niin, että ostin 400 g lihapaketin ja siitä puolet käytin tähän possupataan ja loput tein ruoaksi minulle ja miehelle. Tosin ensi kerralla taidan kyllä tehdä tämän possupadan meille kaikille sillä tuoksu oli aivan älyttömän hyvä ja samoin maku! Suolaahan jokainen voi lisätä omalle lautaselleen joten näin koko perhe voi syödä samaa ruokaa jo nyt. En muista enää sosepurkkien määrää, mutta vajaana tupla-annoksena varmaankin n. 10-15 pientä purkkia.

Sintti on ruokaillut viime aikoina pääsääntöisesti niin, että hän syö n. klo 11 maissa lounaan lihasosetta, n. klo 13-14 hedelmä- tai marjasoseen ja n. klo 16-17 lihasoseen. Tyttö ei edelleenkään jaksa kerralla enempää kuin pienen purkillisen, mutta koska painokäyrän mukaan enempikin ruokaa voisi mennä, olen saanut jatkettua ruokailua sopivasti niin, että soseen jälkeen tarjotaan sormiruokaa. Sintti on siitä innoissaan ja syö todella mielellään melkein mitä vaan hänelle tarjoaakin. Esim. lihasoseen jälkeen saatan antaa "salaatin" eli tomaatinpaloja tai kurkun pätkän jossa on mukana vain pehmeä sisusta. Tomaatti on tytön suurta herkkua ja hän jaksaa popsia kerralla isosta tomaatista jopa puolikkaan. Jos tarjoan vain kasvissosetta, sen päälle tyttö saa joko kananmunaa sormiruokana tai sitten tofua. Hedelmäsoseen jälkeen ojennan yleensä käteen vielä pätkän banaania, tuoreita marjoja tai jotain pehmeää hedelmää kuten päärynää, nektariinia jne. Hedelmät Sintti on tykännyt koko ajan hullun lailla, mutta ensimmäinen makea inhokkisose on vihdoin löytynyt: tiedättehän sen "Mansikkapilvi"-nimisen soseen jossa on mukana rahkaa? Sen pitäisi olla erikoisherkku ja se on normaalia kalliimpikin, mutta hirveän työn takana oli saada yksi purkillinen alas. Tyttö taitaa suosia vain puhtaita makuja :)

Hienoa on se, että tyttö syö pääsääntöisesti hyvällä halulla kaikenlaista ruokaa! Nykyään myöskään möykkyisyys ei ole kovin paha ongelma vaan kiltisti syö mitä tarjotaan. Sen sijaan hän on aika hidas syöjä eli meillä menee ruokailuihin helposti puoli tuntia per sessio. Aluksi kun on nälkä, suu aukeaa vauhdilla joka lusikallisen jälkeen mutta heti kun nälän pahin terä on taitettu, alkaa syöttötuolissa hilluminen ja pyöriminen, eikä ruoka maistukaan niin kovin hyvin. Onneksi sormiruoka taas parantaa keskittymistä kun se tuntuu samalla melkein leikiltä.

Olen myöskin ryhtynyt opettamaan Sinttiä juomaan nokkamukista itse. Hän juo siitä todella mielellään kun minä tarjoan mutta ei osaa kovin hyvin tarttua itse. Voi silti sitä riemua kun saa itse kokeilla, ja tyttö oikein innostuu kun kannustan häntä ja taputan käsiä sen jälkeen kun on osannut vähän matkaa kädellä nostaa mukia pöydänpinnasta ilmaan :)

Vauvan Spagetti Bolognese

Meidän neiti aurinkoinen on palannut taas kuvioihin :) Kiukuttelut ovat tiessään ja paikalla on jälleen hymyilevä, kikatteleva äidin pieni mussukka. Joku kumma muutos on tullut myös päiväuniin enkä tiedä yhtään mistä se johtuu: eilen tyttö nukkui 2h 10 min + 50 min ja tänään 1,5h + 1h. Tämän lisäksi öisin on nukuttu yhtä soittoa n. 11h turhia heräilemättä. Kelpaa kyllä, tätä lisää kiitos!

Tänään ryhdyin vihdoin kokkailemaan Sintille lihasoseita. Kasvissoseita olen tehtaillut itse jo jonkin aikaa, ja mietinnässä on ollut myös lihaosasto mutta en ollut päässyt oikein selvyyteen että mikä olisi siihen paras ja kätevin tapa. Haluan päästä aina mahdollisimman helpolla, eikä monien harrastama systeemi erikseen pakastetun lihan ja vihannesten yhdistelystä oikein innostanut. Eräänä iltana ohjeita etsiskellessäni törmäsin aivan mahtaviin soseresepteihin ja tänään sitten tartuin härkää sarvista ja ryhdyin kokeilemaan. Ajatuksena siis kokata kerralla yhtä ruokaa, jota voi pakastaa sellaisenaan suoraan tyhjiin piltti-purkkeihin eli saa juuri oikean annoskoon ja purkki on myös helppo ottaa aamulla pakkasesta mukaan jos tulee lähdettyä liikenteeseen.

Tässäpä teillekin ensimmäinen ohje!

Spagetti Bolognese

400 g paistijauhelihaa

1/2 pussia Raketti-spagettia

4 tomaattia

1 pieni kesäkurpitsa

2 pientä paprikaa

1 pussillinen baby-porkkanoita (tai 3 tavallista porkkanaa)

mausteiksi pizzamaustetta, mustapippuri, basilika, provencen yrtit

Keitä kaikki ainekset isossa kattilassa, laita vettä juuri sen verran että ainekset melkein peittyvät. Keitä hiljaisella lämmöllä reilu puoli tuntia, jotta vesi haihtuu lähes kokonaan. Hienonna lopuksi sauvasekoittimella.

Itse luulin, että paprikaa ei saisi vielä antaa, joten laitoin varalta vain yhden pienen paprikan. Mausteita laitoin erittäin varovaisella kädellä, sillä Sintti ei ole niihin vielä tottunut. Aineksista ensimmäiseksi laitoin jauhelihan ja kuorin päälle kertyvän lihavaahdon pois ennen muiden aineksien laittamista, ja nekin lisäsin kypsymisjärjestyksessä. Ja tuosta vedenkäytöstä sen verran, että kannattaa tosiaankin laittaa vettä todella vähän, sillä omasta satsistani tuli ehkä liian litkua. Kaiken kaikkiaan tämä oli kuitenkin tosi hyvä ohje ja jopa omaan suuhunkin maistui yllättävän hyvältä, vaikka suola puuttui :) Laskin, että tästä satsista tuli 14 annosta (pieniä purkillisia) ja sen hinta oli n. 5,50 euroa eli melkoinen säästö verrattuna kaupan lihasoseisiin! Lisäksi tehty takuuvarmasti vain hyvistä ja tuoreista raaka-aineista ilman lisäaineita.

Sintti selvästi piti ruoan mausta, mutta koostumus aiheutti hiukan ällötystä. En saanut sauvasekoittimella millään kovin sileää ruokaa aikaiseksi eli mukana oli paljon pieniä "hippusia" ja ne tuntuivat jäävän Sintin suuhun pyörimään, mutta toisaalta on vaan hyvä että tyttö tottuu erilaisiin koostumuksiin. Nythän pitäisi näin 8kk:n iässä pystyä syömään jo klönttisempääkin ruokaa!

Tekisi kovasti mieli kokeilla jotain toistakin sosereseptiä mutta pitää hiukan odottaa, sillä pakastimessa ei ole tällä hetkellä yhtään ylimääräistä tilaa. Kiinnostaako jos postailen jatkossakin näitä ruokakokeiluja?